Skyward EDGE Consortium

~人材育成のための共創エコシステムの形成~

イベント詳細

2020/08/16

オンライン開催

コオロギ食への挑戦者たちは何を実現しようとしているのか?:世代を超えた挑戦〜QWSアカデミア(早稲田大学)

このイベントは終了しています

現在、コオロギせんべい、コオロギ高級料理、コオロギラーメンなどコオロギを食材とした食料品や料理が注目を浴びています。
このムーブメントを惹き起こしているのは次代を担うアントレプレナーたちです。
そこには、これまで地道にコオロギ研究に取り組んできた学者らの世代を超えて紡いできた学問、経験、思いが継承されています。
2020年8月16日(日)16:55より、コオロギの研究、ビジネス、食文化をテーマにして、温故知新の視点でオンラインワークショップを開催します。
本ワークショップの第一部「コオロギ食への挑戦」では、(株) Gryllus取締役会長兼CEOの渡邉崇人博士、(株)ECOLOGGIE創業者の葦苅晟矢代表、(株)Join Earth創業者の篠原祐太代表らアントレプレナーが登壇し、コオロギ食のビジネスを通じて何を実現したいのかを現在の取り組みとともに語ります。
第二部「コオロギ研究の温故知新」では、徳島大学学長の野地澄晴博士、神戸大学名誉教授の竹田真木生博士、お茶の水女子大学教授の由良敬博士、早稲田大学助手の片岡孝介博士らがコオロギの研究から社会実装までの動向とプロジェクトを紹介します。

申込みは締め切りました
開催概要
■主 催:

Shibuya QWS イノベーション協議会

■共 催:

グローバル科学知融合研究所/QUE

■協 力:

WASEDA-EDGE人材育成プログラム

■日 時:

2020年8月16日(日)16:55~19:00 (16:45 Zoom開場)

■対 象:

学生、社会人、QWS会員

■締 切:

2020年8月16日(日)16時55分

■プログラム:
16:45 サイト開場
16:55 QWS紹介
17:00 開会挨拶
朝日 透(早稲田大学 理工学術院 教授・WASEDA-EDGE人材育成プログラム 実行副委員長・グローバル科学知融合研究所 所長)
第一部 「コオロギ食への挑戦」司会:早川 翔大(早稲田大学 先進理工学専攻 博士2年)
17:05 講演「Gryllusの未来に向けた挑戦」
渡邉 崇人(徳島大学 大学院社会産業理工学研究部 助教/株式会社Gryllus 取締役会長兼CEO)
17:20 講演「ECOLOGGIEのビジョンとビジネス」
葦苅 晟矢(株式会社ECOLOGGIE 代表/早稲田大学 先進理工学専攻 博士3年)
17:35 講演「地球少年が描く夢:ANTCICADA」
篠原 祐太(株式会社Join Earth 代表/ANTCICADA 創業者)
17:50 休憩
第二部 「コオロギ研究の温故知新」司会:鈴木 丈詞(東京農工大学 大学院農学研究院 准教授)
18:00 講演「コオロギ研究の動向と未来」
野地 澄晴(徳島大学学長)
18:15 講演「コオロギ研究の歴史と醍醐味」
竹田 真木生(神戸大学 名誉教授/早稲田大学 未来イノベーション研究所 招聘研究員)
18:30 講演「コオロギのゲノム解析とゲノム育種」
片岡 孝介(早稲田大学 生命医科学科 助手)
18:45 講演「食用コオロギを生み出すプロジェクト」
由良 敬(お茶の水女子大学 基幹研究院 教授/早稲田大学 理工学術院 教授) 
18:55 閉会挨拶
小倉 淳(長浜バイオ大学 バイオサイエンス学部 教授)

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